唐山園藝

首頁 > 香草資料庫回上一頁

植物科名分類

	唇型花科-奧勒岡類 6
	唇形花科-Labiatae 12
	唇形花科-百里香類 10
	唇形花科-迷迭香類 10
	唇形花科-鼠尾草類 11
	唇形花科薰衣草類 29
	唇形花科-羅勒類 6
	唇形花科薄荷類 30
	繖形科 6
	菊科 19
	菊科─萬壽菊類 5
	桃金孃科-Myrtaceae 10
	牻牛兒苗科-天竺葵類 14
	馬鞭草科 8
	芸香科 3
	薔薇科 4
	茄科-Solanaceae 9
	禾本科-Gramineae 2
	其他 7
	蓼科 3
	錦葵科 1
	薑科 1
	石竹科 2
	蔓藤類植物 4

香草資料庫

	資料庫查詢
	資料庫進階查詢
	台灣原生植物
	唐山特選品種

網站專欄

	回到首頁
	聯絡我們

點圖片可放大

鼠尾草

中文名：鼠尾草
英文名：Sage
其他名：普通鼠尾草，藥用鼠尾草

科　名：唇形花科鼠尾草類
屬　名： Salvia
種　名： officinalis
品種名：

原產地：地中海沿岸，北非
氣候帶：暖溫帶至溫帶
棲　地：土壤肥沃排水良好的向陽地
類　型：多年生植物，直立小型灌木，近似於草本植物
外觀描述：
葉長橢圓形對生，葉灰綠色表面有織紋，頂生穗狀花序，花紫色，植株不超過80公分，有芳香氣味
類似植物鑑別特徵：
同樣是Salvia officinalis普通鼠尾草，非斑葉品種有--巴格但鼠尾草，其葉型較圓，葉片較厚。

使用部位：葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醬料、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚
用途與近緣種用途區分：因為具殺菌效果被製成漱口水、牙膏等口腔清潔用品，對口腔潰瘍及牙齦炎皆具緩解之功效，泡茶飲用可緩解一般感冒。被添加於沐浴用品，或護膚護髮油中。自古被當作婦女調經止痛藥，緩和婦女的更年期症候群，孕婦忌大量食用。具芳香助消化的特性，製作火腿餡餅及油炸料理，可減低油膩感，乾燥或煎煮過味道較香,為西餐料理中最常用的香料之一。同樣是Salvia這一屬的植物還有一大群是隸屬於觀賞植物─粉萼鼠尾草、一串紅、墨西哥鼠尾草....；還有純藥用的─丹蔘、南歐丹蔘；還有果香系的鼠尾草，特別適合泡茶─鳳梨鼠尾草、水果鼠尾草

日照：全
水分：少

中高海拔

花　期：春，夏
定植期：春，夏，秋，冬
栽培概述：較不耐濕，夏季雨量太大時要避免積水及雨水直接淋洗，種植於南向或東向的陽台，既可避免雨水直接淋洗又有充足的陽光。最好在透明的遮雨棚下栽培。性喜肥沃的土壤，在生長期要經常施肥，在冬季生長停滯期，則要減少澆水及施肥。記得要修剪枝條，讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。鼠尾草是屬於短日照花芽分化的植物，若想要欣賞到鼠尾草開花的盛況，在冬季短日時期，不可以將其栽種在夜間有燈光照明處。

低海拔

花　期：春，夏
定植期：秋，冬
栽培概述：較不耐濕，夏季雨量太大時要避免積水及雨水直接淋洗，種植於東向的陽台，既可避免雨水直接淋洗又有適量的陽光。專業生產者，最好在透明的遮雨棚下栽培，夏季可以在西向作適當的遮蔭。性喜肥沃的土壤，在生長期要經常施肥，夏季要減少澆水及施肥，使生長停滯以期安全度過夏季。記得要修剪枝條，讓植株矮化並將接近地面的老枝葉剪除，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。鼠尾草是屬於短日照花芽分化的植物，若想要欣賞到鼠尾草開花的盛況，在冬季短日時期，不可以將其栽種在夜間有燈光照明處。

備　註：
Salvia officinalis普通鼠尾草，有許多斑紋品種，及其他園藝栽培種。新鮮的鼠尾草味道濃烈，很難被一般人接受，但是煎煮過後，有一種特殊的香氣及溫潤的口感，是一種兼具味覺及嗅覺的調味聖品。一般而言，斑葉品種的味道較溫和，容易被接受，但是喜歡鼠尾草的饕客們，還是會選擇原生種的鼠尾草或巴格旦鼠尾草，比較夠味。